Photo of La Brasserie du Château
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Menus Groupe "Formule Tout Compris" à 32€, 49€, 56€, 69€ TTC par personne.
N'hésitez pas à demander nos Menus Groupe pour un repas d'affaires, un anniversaire, un baptême ou toute autre occasion..... Prendre contact avec Delphine HOCHART.
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Les Huîtres et l'Océan
Nos Plateaux de Fruits de Mer sont à déguster sur place ou à emporter. Remise de 10% sur les Plateaux à emporter....
  • 6 Praires
    15.00€
  • Bouquet de Crevettes Roses Bio de Madagascar (10)
    19.00€
  • Tourteau Mayonnaise
    (env. 500grs)
    18.00€
  • Plateau de Dégustation (1 pers.)
    3 Fines de Claire n°3, 2 Belons, 2 Gillardeau n°3, 2 Creuses de Bretagne n°2, 3 Crevettes Roses Bio
    1 Pers : 29.00€
  • Plateau l'Ecailler (1 pers.)
    6 Fines de Claire n°3, 3 Creuses de Bretagne n°2, 1/2 Tourteau, 3 Crevettes Roses Bio, Crevettes Grises, Bulots
    1 Pers : 45.00€
  • Plateau Crustacés (1 pers.)
    1/2 Homard Breton, 1/2 Tourteau, 3 Langoustines, 5 crevettes Roses Bio, Crevettes Grises
    1 Pers : 70.00€
  • Homard Breton Entier du Vivier
    Env. 700 grs, Rôti au Beurre Salé, Garniture au Choix
    85.00€
  • Plateau Le Royal (1 pers.)
    3 Fines de Claires n°3, 3 Gillardeau Papillon n°5, 3 Belons n°2, 3 Creuses de Bretagne n°2, 1/2 Tourteau, 3 Praires, 3 Crevettes Roses Bio, 1 Langoustine, Crevettes Grises, Bulots
    1 Pers : 62.00€
  • Plateau du Château (2 pers.)
    6 Fines de Claire n°3, 6 Gillardeau Papillon n°5, 6 Creuses de Bretagne n°2, 6 Belons n°2, 6 Praires, 6 Langoustines, 6 Crevettes Roses Bio, Bulots + 1 homard entier. Homard Breton pêché à la commande dans notre vivier, poché et servi froid
    2 Pers : 169.00€
  • 6 Belons ou Plates "Yvon Madec"
    20.00€
  • 6 Creuses de Bretagne n°2 "Spéciales de Quiberon"
    17.00€
  • 6 Gillardeau Papillon n°5
    19.00€
  • 6 Fines de Claire n°3
    13.50€
  • Bulots (la portion)
    10.00€
  • Crevettes Grises (la portion)
    9.00€
  • Buisson de langoustines (6)
    26.00€
  • Oursins selon arrivage (la pièce)
    5.00€
  • 6 Gillardeau n°3
    26.00€
  • 1/2 Tourteau Mayonnaise
    10.00€
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LES POISSONS ET CRUSTACÉS
  • Moules Marinières - Frites Maison
    (selon arrivage)
    16.00€
  • Moules à la Crème - Frites Maison
    (selon arrivage)
    18.00€
  • Moules à la Crème et au Curry - Frites Maison
    (selon arrivage)
    18.00€
  • La Belle Sole Meunière (de. 400grs à 700 grs) - Pommes Vapeur
    9€ les 100 grs
    9.00€
  • Le Demi-Homard servi froid et sa Salade
    (selon arrivage)
    42.50€
  • Le Homard du Vivier, Garniture au Choix
    Environ 700 grs. (selon arrivage) Rôti au Beurre Salé et son Beurre Blanc
    85.00€
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Le Côté Brasserie
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LES PÂTES ET LES SALADES
  • Tagliatelles aux 4 fromages
    17.00€
  • Tagliatelles à la Bolognaise
    17.00€
  • Tagliatelles à la Crème et au Saumon Fumé
    17.00€
  • Salade Caesar au Poulet
    Poulet, Croûtons Aillés, Parmesan, Tomates Cerises, Salade Romaine, Oeuf Dur et Sauce Caesar
    16.90€
  • Tartine Gourmande aux 2 Saumons
    Pain Poilâne Garni de Saumon Fumé et de Tartare de Saumon, Crème Ciboulette, Salade et Fruits Frais
    19.90€
  • Salade Périgourdine
    Magret de Canard Fumé, Gésiers Confits, Foie Gras Mi-Cuit, Tomates Cerises, Haricots Verts, Brisures de Noix, Croûtons Aillées et Mesclun de Salade
    19.90€
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LES VIANDES
  • La Côte Boeuf pour 2 (env. 1 kilo) - Origine Française
    accompagnée de Sauce Béarnaise et Frites Maison
    60.00€
  • La Belle Entrecôte de Boeuf, Sauce Béarnaise, Frites Maison
    Race Montbéliard
    35.00€
  • Le Burger "Napoléon" - Frites Maison et Salade
    Steack Haché de Boeuf "Race Salers" de 180 g env. Poitrine Fumée, Cantal, Oignons, Tomates, Sauce Béarnaise, Salade Sucrine
    19.90€
  • Tartare de Boeuf " Race Salers" (180g) préparé - Frites Maison et Salade
    17.90€
  • L'Andouillette de Vire AAAAA - Frites Maison et Salade
    et sa Sauce Moutarde à l'Ancienne
    16.90€
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LES PLANCHES À PARTAGER
  • La Planche de Saumon Fumé
    Pain Poilâne Toasté, Crème Ciboulette et Citron
    20.00€
  • La Planche de Charcuterie
    Assortiment de Charcuterie
    20.00€
  • La Planche du Fromager
    Assortiment de 4 Fromages Affinés
    20.00€
  • La Planche Mixte
    Assortiment de Charcuterie et de Fromage
    20.00€
  • La Planche de Tarama "Maison Pétrossian"
    Tarama Blanc accompagné de citron, biscuits au seigle et pain Poilâne.
    15.00€
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Formule à 35,00 € / Formule à 42,00 €
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Les Entrées (13,50 € à la carte)
  • 6 Huîtres Fines de Claires n°3, Vinaigre à l'Echalote et Pain de Seigle
  • Poêlon de 12 Escargots au Beurre Persillé
  • Oeuf Mollet Bio, Dés de Foie Gras, Crème de Truffe et ses Mouillettes
  • Foie Gras de Canard du Périgord et sa Confiture d'Oignons
    Suppl. 5 Euros
  • Duo de Carpaccio de Saumon et Noix de Saint-Jacques à l'Huile de Truffe
  • Os à Moelle, Fleur de Sel et Pain Poilâne
  • Gambas à la Crème de Chorizo
  • Entrée du Jour
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Les Plats (27,00 € à la carte)
  • Choucroute de la Mer Royale au Beurre Blanc
  • Dos de Cabillaud, Sauce Vierge, Purée de Vitelottes
  • Rognons de Veau, Sauce Moutarde à l'Ancienne, Tagliatelles
  • Noix de Saint-Jacques Poêlées, Sauce au Safran, Risotto de Riz Vénéré
  • Ris de Veau, Jus aux Morilles, Purée Maison Truffée
    Suppl. 8 Euros
  • Souris d'Agneau Confite à la Provençale, Légumes du Moment
  • Filet de Boeuf Français, Sauce au Poivre et ses Pommes de Terre Sarladaises
    environ 200 grs. Suppl. 6 Euros
  • Plat du Jour
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Les Desserts (11,00 € à la carte)
  • Sélection de Fromages Affinés
  • Un Classique! La Profiterole du Chef
  • L'Incontournable Ile Flottante d'Arnaud
  • Baba au Rhum, Chantilly, Glace Rhum Raisins arrosé de Rhum Saint-James Ambré
  • Tatin aux Pommes et son Pot de Crème Fraîche
  • Brioche de Pain Perdu et sa Glace Caramel Sel de Guérande
  • Carpaccio d'Ananas Frais, Sirop à la Menthe et Praline Rose
  • Véritable Crème Brûlée à la Gousse de Vanille
  • 3 Boules de Crèmes Glacées ou Sorbets
  • Café Gourmand du Château
  • La Williamine (suppl. 5 Euros)
    Sorbet Poire arrosé d'Eau de Vie de Poire
  • Le Colonel (suppl. 5 Euros)
    Sorbet Citron Vert arrosé de Vodka.
  • L'Irish Coffee (suppl. 5 Euros)
    Bushmill, Sucre de Canne, Expresso et Chantilly
  • Dessert du Jour
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Menu Enfant - 16.00€
jusqu'à 12 ans. Ce Menu est proposé toute l'année du mardi au samedi midi et soir ainsi que le dimanche midi.
  • Assiette de Saucisson Sec
  • Plat au Choix
    Steack Haché de Salers - Frites Maison ou Filet de Saumon - Purée Maison ou Tagliatelles à la Bolognaise
  • Glace 1 Boule au choix
  • 1 Jus de Fruits (25 cl) ou 1 Vittel (25 cl) + Sirop
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La Carte des Desserts
  • Sélection de Fromages Affinés
    11.00€
  • Un Classique! La Profiterole du Chef
    11.00€
  • L'Incontournable Ile Flottante d'Arnaud
    11.00€
  • Baba au Rhum, Chantilly, Glace Rhum Raisins arrosé de Rhum Saint-James Ambré
    11.00€
  • Tatin aux Pommes et son Pot de Crème Fraîche
    11.00€
  • Brioche de Pain Perdu et sa Glace Caramel Sel de Guérande
    11.00€
  • Carpaccio d'Ananas Frais, Sirop à la Menthe et Praline Rose
  • Crème Brûlée à la Gousse de Vanille
    11.00€
  • 3 Boules de Crèmes Glacées ou Sorbets
    11.00€
  • Café Gourmand du Château
    11.00€
  • La Williamine
    Sorbet Poire arrosé d'Eau de Vie de Poire
    16.00€
  • Le Colonel
    Sorbet Citron Vert arrosé de Vodka
    16.00€
  • L'Irish Coffee Maison
    Bushmill, Sucre de Canne, Expresso et Chantilly
    16.00€
  • Dessert du Jour
    11.00€